В программе 1С:Управление нашей фирмой (УНФ) операции по разборке продукции встречаются так же часто, как и сборка. Особенно остро этот вопрос стоит в таких отраслях, как мясопереработка (разделка туш), деревообработка (распил бревна) или утилизация техники. Основная сложность для пользователей заключается в том, чтобы правильно отразить обратный процесс: когда из одной единицы сырья получается несколько видов готовой продукции с разной стоимостью. Рассмотрим подробно, как реализовать этот механизм, настроить спецификации и автоматизировать производственные заказы.
Разберем фундаментальное отличие спецификации на разборку от привычной сборки. В 1С:УНФ справочник Спецификации универсален, однако логика его заполнения для операции "Разборка" должна быть следующей:
Проанализируем ситуацию: на первый взгляд это кажется нелогичным, так как мы привыкли, что в составе указываются материалы. Однако для документа Производство с видом операции Разборка система будет искать спецификацию именно на ту номенклатуру, которая разбирается. Программа автоматически "перевернет" логику: то, что в спецификации указано как состав, станет выходом продукции, а сама номенклатура спецификации будет списана как сырье.
Выясним причину, по которой простого перечисления компонентов в спецификации недостаточно. При разборке крайне важно корректно распределить стоимость исходного сырья между полученными деталями. Если мы разберем компьютер на запчасти или разделаем тушу, себестоимость "вырезки" и "костей" не может быть одинаковой.
Для решения этой задачи в 1С:УНФ используется колонка Доля стоимости в табличной части спецификации. Рассмотрим, как это работает по шагам:
Доля стоимости для всех строк состава.Важный нюанс: суммы долей не обязательно должны составлять 100. Мы можем использовать произвольные весовые коэффициенты. Например, для ценных отрубов установим долю 10, для суповых наборов — 3, а для технических отходов — 0.1. В этом случае программа автоматически рассчитает пропорцию, и складские остатки пополнятся по адекватной себестоимости.
Посмотрим на пример из реальной практики мясопереработки. У нас есть "Заказ покупателя" на готовую продукцию (например, "Фарш домашний"). Для его производства нужен "Заказ на производство" с видом операции Сборка. Но основным материалом для фарша является мясо, которого нет на складе — его нужно получить путем разделки туши. Рассмотрим алгоритм действий:
В карточке номенклатуры для всех полуфабрикатов, получаемых при разборке (мясо, отруба), установим Способ пополнения — Производство. Это позволит системе видеть, что данные позиции мы не закупаем, а производим самостоятельно.
Создадим Заказ на производство на основании заказа покупателя. В этом документе в качестве продукции будет "Фарш", а в материалах — "Мясо говяжье". На этом этапе мы увидим дефицит материала.
Поскольку автоматическое создание "вложенных" заказов на разборку в базовом функционале УНФ ограничено, воспользуемся следующим методом. Создадим второй Заказ на производство с видом операции Разборка. В поле "Разбираемое изделие" выберем "Полутушу", а табличную часть заполним по спецификации. Чтобы сохранить связь, в поле "Документ-основание" выберем первый заказ на производство.
Рассмотрим полезный совет: чтобы не заполнять второй заказ вручную, воспользуемся обработкой Расчет потребностей. Если у компонентов разборки правильно указан способ пополнения и основные спецификации, обработка сама предложит создать заказы на производство для устранения дефицита материалов первого уровня.
Проанализируем более современный подход, доступный в новых версиях программы. Если ваша разделка является обязательным предварительным этапом, целесообразно использовать механизм Этапов производства. В этом случае мы создаем одну многоэтапную спецификацию:
Такой подход позволяет контролировать весь процесс в рамках одного Заказа на производство, видеть график работ и состояние обеспечения на каждом этапе без создания множества разрозненных документов.
В пищевом производстве вес сырья и выхода продукции всегда колеблется. Для более точного учета в спецификациях на разборку рекомендуется:
Производство.Таким образом, настройка разборки в 1С:УНФ требует внимательного отношения к справочнику спецификаций и понимания механизмов распределения затрат. Правильно настроенные доли стоимости и использование цепочек заказов (или этапов) позволят вам получать достоверную информацию о себестоимости продукции и эффективно управлять складскими запасами.