← На главную

При организации производства продукции из материалов заказчика (давальческого сырья) предприятия часто сталкиваются с необходимостью промежуточного выпуска полуфабрикатов. Например, при получении от заказчика мяса, муки и яиц сначала изготавливаются полуфабрикаты (фарш и тесто), а затем из них формируется конечная продукция (пельмени). Рассмотрим, почему в 1С:Управление нашей фирмой (УНФ) стандартная схема дает сбой на этапе выпуска готового изделия и какие способы позволяют решить эту задачу.

Выясним причину проблемы и ограничения 1С:УНФ

Проанализируем механику работы с давальческим сырьем в типовой конфигурации 1С:УНФ. Учет материалов заказчика ведется в разрезе специальных партий с типом «Давальческое сырье» с указанием конкретного контрагента-владельца.

Когда мы оформляем документ Производство для промежуточного этапа (выпуск фарша и теста):

1. Программа списывает исходные давальческие материалы (мясо, муку).
2. Оприходованные полуфабрикаты приобретают статус собственных запасов предприятия, теряя связь с давальческой партией заказчика.
3. На следующем этапе выпуска конечной продукции (пельменей) программа не позволяет списать созданные фарш и тесто как чушое давальческое сырье.
4. При формировании документа Отчет о переработке возникают ошибки, так как заказчик передавал по документам мясо и муку, а не фарш и тесто.

Подсистема учета давальческого сырья в 1С:УНФ рассчитана на однопередельный цикл: Приходная накладная (поступление в переработку) → Производство → Отчет о переработке → Расходная накладная. Отдельный разрез учета «Полуфабрикаты давальца» в программе отсутствует. Разберем рабочие варианты решения этой проблемы.

Решение 1. Использование многоуровневых спецификаций с автоматическим разузлованием

Наиболее удобный и методически верный способ в 1С:УНФ — использование вложенных спецификаций. В этом случае промежуточные полуфабрикаты не приходуются на склад как отдельные остатки, а разузловываются прямо в моменте выпуска готовой продукции.

Разберем процесс настройки по шагам:

1. Создадим спецификацию для каждого полуфабриката. В спецификации Тесто укажем давальческие материалы (мука, яйца, вода). В спецификации Фарш укажем мясо и специи.
2. Создадим спецификацию для готовой продукции Пельмени. В качестве входящих компонентов укажем элементы Тесто и Фарш, привязав к ним соответствующие спецификации полуфабрикатов.
3. При оформлении выпуска готовой продукции создаем документ Производство сразу на конечный продукт — пельмени.
4. Программа автоматически выполнит разузлование многоуровневой спецификации и спишет с давальческой партии исходные сырьевые позиции (мясо, муку, яйца).
5. В документе Отчет о переработке на вкладке «Продукция» будет указана готовая продукция, а на вкладке «Материалы» — исходное давальческое сырье заказчика.

Решение 2. Настройка полуфабрикатов «Производится в процессе»

Если вам необходимо планировать загрузку производственных участков (например, отдельно передавать задания в цех замеса теста и мясопереработки), можно использовать специальный способ обеспечения запасов.

Посмотрим, как это настроить:

1. В спецификации готового изделия для строк полуфабрикатов установим способ получения «Производится в процессе».
2. Это позволит формировать производственные задания и отслеживать этапы внутри цеха без регистрации физических складских остатков чужого фарша или теста.
3. Затраты и материалы заказчика при этом будут списаны напрямую на выпуск конечного изделия (пельменей).

Решение 3. Использование документа «Комплектация» или ручная корректировка отчета

Если предприятию критически важно физически приходовать полуфабрикаты на склад для оперативного учета остатков в цехе, можно использовать альтернативную схему с помощью операции комплектации (сборки):

1. Оформляем выпуск полуфабрикатов (тесто, фарш) документом Производство из материалов заказчика.
2. Сборку готовых пельменей выполняем документом Комплектация запасов (раздел Закупки / Склад), где комплектующими выступают ранее выпущенные фарш и тесто.
3. При оформлении финального документа Отчет о переработке заказчику вручную или с помощью кнопки заполнения по спецификации подставляем в список материалов исходное сырье (мясо, муку), принятое по приходной накладной.

Когда стоит рассмотреть переход на другие конфигурации?

Если на вашем предприятии реализовано многопередельное производство с глубокой кооперацией, развитым учетом незавершенного производства (НЗП), постоянным межцеховым перемещением полуфабрикатов с сохранением права собственности давальца, функционала 1С:УНФ может быть недостаточно.

В таких случаях рекомендуется проанализировать возможности флагманских решений: 1С:ERP Управление предприятием или 1С:Комплексная автоматизация. В этих программах подсистема учета давальческого сырья поддерживает многоэтапные заказы давальцев, обособление давальческих полуфабрикатов на любом этапе и специализированные межцеховые документы.