В производственных процессах с длительным технологическим циклом (например, в пищевой промышленности при брожении или созревании) между закладкой сырья и получением готовой продукции проходит значительное время. Зачастую этот период пересекает границу отчетного месяца: сырье списывается в конце одного месяца (например, 25 февраля), а готовый продукт выпускается в следующем (например, 7 марта). Рассмотрим подробно, какими способами можно организовать такой учет в конфигурации 1С:Управление производственным предприятием (УПП), как разделить затраты по стадиям и корректно перенести незавершенное производство через закрытие месяца.
Разберем классический подход, когда технологический процесс четко делится на стадии и предприятию необходимо контролировать объем выхода полуфабриката, технологические потери и материальные затраты на каждом этапе.
В этом сценарии организуется два передела, на каждом из которых оформляется отдельный документ Отчет производства за смену (ОПзС):
Отчет производства за смену. На закладке «Продукция и услуги» указываем полуфабрикат («Сусло квасное»). На закладке «Материалы» списываем исходное сырье (солод, концентрат, воду). Направление выпуска полуфабриката можно настроить двумя способами: оприходовать на склад (счет 21 «Полуфабрикаты собственного производства») либо направить напрямую на затраты следующего подразделения/передела (счет 20 «Основное производство», цех брожения) без промежуточного оприходования на склад.Расчет себестоимости выпуска (РСВ) за февраль программа рассчитывает фактическую себестоимость сваренного сусла с учетом всех прямых затрат февраля.Отчет производства за смену оформляем выпуск готовой продукции («Квас»). В табличной части «Материалы» указываем сусло, списанное из цеховых остатков или со склада полуфабрикатов, а также добавляем дополнительные ингредиенты второго этапа (дрожжи, сахар).Проанализируем преимущества такого метода: мы получаем точную калькуляцию затрат по каждому этапу, возможность контролировать потери на стадии брожения и прозрачный баланс остатков на складах или в цеховых кладовых.
Если промежуточный продукт не имеет самостоятельной ценности, не подлежит продаже или промежуточной инвентаризации на складе, а стадийность нужна только для отслеживания момента закладки сырья, рассмотрим более простой способ учета через незавершенное производство (НЗП):
Требование-накладная, передавая сырье со склада в производственное подразделение. Затраты относятся на счет 20 по номенклатурной группе готовой продукции («Квас»).Отчет производства за смену, где фиксируем выпуск готового кваса, а также списываем компоненты второго этапа.Распределение материалов на выпуск, либо при партионном учете затраты распределяются регламентным расчетом себестоимости по нормам спецификации.Главная сложность длительного цикла — корректный перенос затрат февраля на март без преждевременного списания. Выясним причину возможных ошибок: если документ Расчет себестоимости выпуска за февраль обнаружит затраты на счете 20 по номенклатурной группе, по которой в феврале не было выпуска, поведение системы будет зависеть от используемой модели учета затрат.
Рассмотрим порядок действий для обеих моделей учета затрат в 1С:УПП:
Инвентаризация незавершенного производства. В нем построчно фиксируем производственное подразделение, номенклатурную группу, статью затрат и точный остаток затрат, который должен остаться в цехе. При расчете себестоимости документ Расчет себестоимости выпуска оставит указанные суммы на счете 20, и они перейдут на 1 марта.Инвентаризация незавершенного производства в суммовом выражении не используется. Чтобы затраты февраля не распределились некорректно на другие выпуски, обязательно изолируем аналитику. Для этого используется либо отдельная номенклатурная группа под конкретный вид продукции/передел, либо разрез Заказ на производство. Если в феврале по данной аналитической комбинации нет базы распределения (нет выпуска), алгоритм РАУЗ автоматически оставит прямые материальные затраты в остатке регистра «Учет затрат» на следующий месяц.Проанализируем особенности учета сопутствующих затрат, которые возникают на разных этапах технологического цикла:
Поступление товаров и услуг или Амортизация ОС, а в конце месяца распределяются регламентным документом Расчет себестоимости выпуска по правилам, заданным в регистре Способы распределения статей затрат организаций. Если на участке брожения выпуск происходит только в марте, база для распределения общепроизводственных расходов этого участка появится только в марте.Спецификации номенклатуры. В таком случае нормативная себестоимость рассчитывается с учетом коэффициентов выхода годного продукта.Списание материалов из производства с отнесением стоимости потерь на счет 91 «Прочие доходы и расходы» или счет 28 «Брак в производстве».Отчет производства за смену. Это позволяет уменьшить материальную себестоимость основной партии на фиксированную стоимость полученных отходов.Таким образом, для получения детальной картины технологических потерь оптимально использовать двухпередельную схему через полуфабрикаты, а для исключения искажений себестоимости на стыке месяцев — контролировать изоляцию производственной аналитики или своевременно вводить инвентаризацию НЗП.