← На главную

При использовании режима расширенного учета затрат (РАУЗ) на пищевых и перерабатывающих производствах пользователи часто сталкиваются с ситуацией, когда плановая или отдельная себестоимость полуфабриката (например, кефира) по отчету Калькуляция себестоимости составляет одну сумму, а при включении в состав готовой продукции (например, творога) его средняя стоимость возрастает в несколько раз. Разберем причинно-следственные связи такого поведения системы и проанализируем порядок действий для устранения расхождений.

1. Влияние аналитических разрезов РАУЗ

В режиме РАУЗ математический расчет себестоимости выполняется путем решения системы линейных алгебраических уравнений. Распределение затрат осуществляется не просто по номенклатуре, а в разрезе комбинации ключей аналитики:

1. Подразделение (цех-изготовитель и цех-потребитель).
2. Номенклатурная группа.
3. Заказ или Характеристика номенклатуры.

Если полуфабрикат выпускается по одной номенклатурной группе или подразделению, а передается в производство готовой продукции по другой аналитике, алгоритм РАУЗ не может корректно сопоставить прямой выпуск и списание. В результате система выполняет перераспределение косвенных или смежных затрат по «котельному» принципу внутри всей аналитической группы, что существенно завышает стоимость полуфабриката на этапе его списания в готовую продукцию.

2. Учет многопередельного производства и разузлование затрат

Проанализируем структуру технологических переделов. Программа 1С:Комплексная автоматизация при выполнении регламентной операции РасчетСебестоимостиВыпуска последовательно калькулирует себестоимость по этапам (переделам). При формировании отчета Калькуляция себестоимости для самого полуфабриката оцениваются только затраты нулевого и первого уровня (прямые сырьевые затраты).

Однако при включении полуфабриката в конечный продукт (второй и последующие переделы) на стоимость полуфабриката распределяются дополнительные расходы всей производственной цепочки:

1. Общепроизводственные расходы цехов (счет 25), распределяемые по установленной базе на номенклатурные группы.
2. Амортизация технологического оборудования и статьи затрат на энергоресурсы.
3. Остатки незавершенного производства (НЗП) или полуфабрикатов прошлых периодов, имеющие более высокую себестоимость.

3. Пошаговая методика диагностики и исправления расхождений

Для поиска конкретной причины расхождения стоимости выполним следующие аналитические шаги:

Шаг 1. Анализ регистра учета затрат
Сформируем отчет Ведомость по учету затрат или Ведомость по учету МПЗ с максимальной детализацией по аналитикам: Номенклатура, НоменклатурнаяГруппа, Подразделение, Заказ. Проверим, совпадают ли аналитики на Дебете (при выпуске полуфабриката) и на Кредите (при его списании на выпуск готовой продукции).

Шаг 2. Выделение полуфабрикатов в собственные номенклатурные группы
Чтобы избежать «перетекания» чужих косвенных затрат с готовой продукции на полуфабрикат, назначим для полуфабрикатов обособленную номенклатурную группу в документах ОтчетПроизводстваЗаСмену и ТребованиеНакладная.

Шаг 3. Проверка циклических встречных выпусков
Если в процессе переработки образуются возвратные отходы (например, сыворотка) или полуфабрикат передается между подразделениями по закольцованной схеме, заполним регистр сведений Настройка встречного выпуска. Без этой настройки математический алгоритм РАУЗ будет многократно начислять затраты по замкнутому кругу.

Шаг 4. Контроль количественных остатков в НЗП
Проверим отсутствие отрицательных остатков на складах и в незавершенном производстве. Если документ списания полуфабриката проведен раньше по времени или в большем объеме, чем документ его выпуска, усреднение цены в РАУЗ выдаст искаженную себестоимость единицы.