Рассмотрим ситуацию, когда в 1С оформляется документ Расход материалов, ранее часто называемый Требование-накладная, и нужно понять, какой счет учета или счет затрат поставить для разных позиций: влажных салфеток, моющих средств, канцтоваров, кухонного инвентаря, постельного белья, продуктов, напитков и готовых блюд.
Главное правило такое: счет выбираем не только по названию материала, а по назначению расхода и по учетной политике организации. Один и тот же предмет может попасть на разные счета, если используется для разных целей. Например, салфетки для уборки административного офиса можно списать на общехозяйственные расходы, а салфетки, используемые непосредственно в зале ресторана при обслуживании гостей, организация может относить на расходы, связанные с продажами или оказанием услуг, если такой порядок закреплен в учетной политике.
Разберем по шагам, как подойти к выбору счета в 1С и как классифицировать перечисленные материалы.
Посмотрим на важное различие. В документе Расход материалов в 1С обычно есть счет учета номенклатуры и счет затрат. Это не одно и то же.
Счет учета материалов показывает, где материал числился до списания. Чаще всего это счет 10 «Материалы» с подходящим субсчетом, например 10.01, 10.06, 10.09. Для товаров, купленных для перепродажи, применяется счет 41 «Товары». Для готовой продукции собственного производства может применяться счет 43 «Готовая продукция», если организация ведет учет готовой продукции именно так.
Счет затрат показывает, куда списывается стоимость материала после расхода. Это может быть 20 «Основное производство», 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы», 44 «Расходы на продажу» или другой счет, предусмотренный рабочим планом счетов.
Поэтому, когда мы спрашиваем «какой счет поставить при списании», сначала уточним: речь идет о счете, с которого списываем запас, или о счете, куда относим расход. В практической работе обычно проблема возникает именно со счетом затрат.
Проанализируем базовую логику. В бухгалтерском учете организация утверждает учетную политику и рабочий план счетов. Именно там фиксируют, какие счета используются для обычных видов деятельности, общехозяйственных расходов, затрат ресторана, гостиничных услуг, продаж и производства.
Не выбирайте счет только по аналогии из чужой базы 1С. В одной организации все расходы по оказанию услуг могут собираться на счете 26, а в другой прямые расходы по ресторану ведутся на счете 20, управленческие расходы — на 26, а расходы, связанные с продажей товаров и обслуживанием зала, — на 44.
Рассмотрим подробнее назначение основных счетов, которые чаще всего встречаются в такой задаче.
Счет 10 «Материалы» используйте для учета запасов, которые организация приобрела не для перепродажи, а для собственного использования: хозяйственные материалы, канцелярия, инвентарь, продукты для приготовления блюд, чистящие средства, полотенца, постельное белье, если они учитываются как материальные запасы.
Счет 20 «Основное производство» используйте, когда материалы прямо участвуют в создании продукции, работ или услуг. Для ресторана сюда часто относят продукты и ингредиенты, из которых готовятся блюда. Для гостиницы сюда могут относиться прямые расходы на оказание гостиничных услуг, если такая методика установлена учетной политикой.
Счет 25 «Общепроизводственные расходы» используйте для расходов по обслуживанию производства или производственных подразделений. В ресторане он может применяться, если организация отдельно выделяет общепроизводственные затраты кухни, но на практике малые компании часто обходятся счетом 20 или 26 в зависимости от учетной политики.
Счет 26 «Общехозяйственные расходы» используйте для управленческих и административных расходов, не связанных напрямую с изготовлением конкретного блюда или оказанием конкретной услуги. Канцтовары для администраторов, хозяйственные материалы для уборки административных помещений, расходы аппарата управления часто относятся именно сюда.
Счет 44 «Расходы на продажу» используйте для расходов, связанных с продажей продукции, товаров, работ и услуг. В торговле это основной счет для коммерческих расходов. В ресторане счет может применяться для расходов зала, упаковки, доставки, реализации покупных товаров, если это предусмотрено учетной политикой.
Счет 41 «Товары» используйте для имущества, купленного для перепродажи без переработки. Например, бутилированные напитки, которые ресторан продает гостям как покупной товар, часто учитывают на счете 41, а затем списывают себестоимость при продаже.
Счет 43 «Готовая продукция» используйте для готовых блюд, если организация ведет учет выпуска готовой продукции. В общепите возможны разные схемы: через производство и выпуск готовой продукции, через списание продуктов на себестоимость реализованных блюд, через специализированные решения 1С для общепита. Выбирайте вариант, который соответствует учетной политике и используемой конфигурации.
Разберем по шагам типовой порядок в 1С:Бухгалтерия предприятия 3.0. В актуальных версиях документ называется Расход материалов, при этом в интерфейсе может встречаться пояснение Требования-накладные.
Откройте раздел Склад или Производство и создайте документ Расход материалов.
Выберите вид операции. Обычно для списания на затраты применяется Использование материалов. Если материалы передаются работнику в эксплуатацию, используйте вариант Передача сотруднику, если он доступен и подходит по смыслу операции.
Заполните склад, подразделение и табличную часть с номенклатурой.
Проверьте счет учета по каждой позиции. Например, материалы могут списываться с 10.01, хозяйственный инвентарь — с 10.09, товары для перепродажи — с 41.
Укажите счет затрат: 20, 25, 26, 44 или иной счет согласно учетной политике.
Заполните аналитику счета затрат: Подразделение затрат, Статья затрат, при необходимости Номенклатурная группа, Продукция или другие субконто, которые требует выбранный счет.
Проведите документ и проверьте проводки через ДтКт.
Посмотрим на пример проводки. Если продукты списываются со склада кухни в производство блюд, типовая логика может быть такой: Дт 20.01 Кт 10.01. Если канцтовары списываются на администрацию, проводка может быть такой: Дт 26 Кт 10.06 или 10.09. Если хозяйственные материалы относятся на расходы продаж, возможна проводка Дт 44 Кт 10.
Рассмотрим влажные салфетки, которые используются уборщицами. Сначала определим, какие помещения убираются и для какого направления деятельности эти расходы нужны.
Если уборщицы убирают офис администрации, бухгалтерию, кабинет руководителя или общие административные помещения, относите расход на 26 «Общехозяйственные расходы».
Если уборка связана с торговым залом, залом ресторана, зоной обслуживания гостей или продажами, можно использовать 44 «Расходы на продажу», если такой порядок закреплен в учетной политике.
Если уборка относится к производственной зоне кухни, можно рассмотреть 20 или 25, в зависимости от того, относит ли организация такие расходы к прямым производственным или общепроизводственным.
Если организация оказывает услуги и учетной политикой предусмотрено собирать расходы по обычной деятельности на счете 26, используйте 26.
Счет учета самих салфеток до списания обычно будет счетом материалов, например 10.06 или 10.09, в зависимости от настроек номенклатуры и рабочего плана счетов.
Практическое решение: для обычной уборки административных и общих помещений чаще всего выбирайте счет затрат 26. Для уборки зала ресторана можно выбрать 44 или 20, если в вашей учетной политике расходы зала включаются в себестоимость услуг ресторана.
Разберем аналогичную ситуацию с моющими средствами и губками. По экономическому смыслу это хозяйственные материалы. На складе они обычно учитываются на счете 10, а при списании относятся на счет затрат по месту использования.
Для административных помещений используйте 26.
Для кухни ресторана используйте 20 или 25, если расходы связаны с производственным процессом приготовления блюд.
Для торгового зала, зоны гостей, доставки или продаж используйте 44, если учетная политика относит такие затраты к расходам на продажу.
Для гостиничных номеров можно применять счет, на котором организация собирает расходы по гостиничным услугам: часто это 20 для прямых затрат или 26 для общехозяйственных расходов, если организация выбрала упрощенную схему учета затрат услуг.
Посмотрим на пример. Если средство для мытья полов выдано горничным для уборки номеров отеля, то логично рассматривать расход как связанный с оказанием гостиничных услуг. Если в учетной политике прямые расходы гостиницы отражаются на 20, используйте 20. Если все расходы по оказанию услуг организация собирает на 26, используйте 26.
Канцелярские товары для администраторов обычно не участвуют непосредственно в изготовлении продукции или приготовлении блюд. Это административные или управленческие расходы.
Поэтому в большинстве случаев применяйте следующую схему:
Счет учета до списания: 10, например субсчет для прочих материалов или инвентаря.
Счет затрат при списании: 26 «Общехозяйственные расходы».
Статья затрат: например Канцелярские товары, Материальные расходы или другая статья, заведенная в справочнике Статьи затрат.
Подразделение затрат: Администрация, Офис, Служба размещения или другое подразделение, которому переданы материалы.
Практическое решение: тетради, ручки, бумагу, папки и другие канцтовары для администраторов списывайте на 26, если администраторы выполняют управленческие или общехозяйственные функции. Если администраторы относятся к конкретному производственному или сервисному подразделению, проанализируйте учетную политику: возможно, организация относит такие расходы на 20 по направлению деятельности.
Теперь рассмотрим кухонные приборы, сковородки, бокалы и аналогичный инвентарь. Здесь важно понять стоимость, срок полезного использования и порядок учета малоценных предметов в организации.
Если предметы не признаются основными средствами, их часто учитывают как материалы или инвентарь на счете 10, например на субсчете 10.09 «Инвентарь и хозяйственные принадлежности». При передаче в эксплуатацию стоимость может списываться на затраты, а сам объект может дополнительно контролироваться количественно или на забалансовом учете, если это предусмотрено учетной политикой и настройками 1С.
Сковородки, кастрюли, ножи, разделочные доски и кухонный инвентарь, используемые на кухне для приготовления блюд, можно относить на 20 или 25. Если организация считает их прямыми расходами кухни, применяйте 20. Если это расходы на обслуживание производственного процесса, применяйте 25.
Бокалы, посуда для подачи блюд и предметы сервировки могут относиться на 44, если они связаны с обслуживанием гостей и продажей услуг ресторана. Также возможен счет 20, если учетная политика включает такие расходы в себестоимость ресторанных услуг.
Если предмет дорогостоящий и соответствует критериям основного средства, не списывайте его простым документом расхода материалов. Рассмотрите учет как объект основных средств через 08 и 01, либо как малоценное оборудование по правилам, закрепленным в учетной политике.
Практическое решение: недорогие сковородки и кухонный инвентарь обычно учитывайте как материалы на 10.09, а при передаче на кухню списывайте на 20 или 25. Бокалы и посуду для зала относите на 44 или 20 в зависимости от принятой схемы учета ресторанных расходов.
Постельное белье и полотенца для отеля требуют отдельного внимания. Они используются в процессе оказания гостиничных услуг, могут многократно передаваться в эксплуатацию, стираться, возвращаться на склад или находиться у материально ответственных лиц.
Разберем возможные варианты учета.
Если белье и полотенца учитываются как материальные запасы, отражайте их на счете 10, часто как инвентарь и хозяйственные принадлежности.
При передаче в эксплуатацию списывайте стоимость на счет затрат, который используется для гостиничных услуг. Это может быть 20, если организация собирает прямые расходы по отелю на счете основного производства.
Если учетная политика предусматривает отражение расходов гостиницы на счете 26, используйте 26.
Если белье учитывается как малоценный инвентарь с контролем в эксплуатации, используйте в 1С операцию передачи сотруднику или иной механизм учета инвентаря, доступный в вашей конфигурации.
Практическое решение: для отеля чаще всего логично относить постельное белье и полотенца на расходы по гостиничным услугам. Если учет затрат ведется через 20, выбирайте 20. Если расходы услуг в вашей базе отражаются через 26, выбирайте 26. Обязательно закрепите порядок в учетной политике, потому что для белья важен не только счет затрат, но и контроль движения в эксплуатации.
Кунжут, кетчуп, соевый соус и похожие позиции могут учитываться по-разному. Выясним причину: часть таких материалов является ингредиентами блюда, а часть может использоваться как добавка при подаче или как сопутствующий расход зала.
Если кунжут, кетчуп или соевый соус входят в рецептуру блюда, списывайте их как сырье и материалы в производство блюд. Типовой счет затрат — 20.
Если соус выдается гостям отдельно и не включается в технологическую карту конкретного блюда, организация может относить его на расходы продаж или обслуживания гостей, например на 44, если такой подход закреплен в учетной политике.
Если соус продается как отдельный товар в заводской упаковке без переработки, учитывайте его как товар на 41.
Посмотрим на пример. Кунжут используется при приготовлении роллов или салата по технологической карте. В этом случае это ингредиент, и его списание формирует себестоимость блюда: Дт 20 Кт 10. Бутылка соевого соуса продается гостю отдельно как покупной товар. Тогда это уже не материал кухни, а товар: его нужно учитывать на 41 и списывать себестоимость при продаже.
Практическое решение: ингредиенты блюд относите на 20, покупные товары для перепродажи — на 41, сопутствующие расходы обслуживания — на 44 или другой счет по учетной политике.
Морковь, лук, крупа и другие продукты, используемые для приготовления блюд, обычно являются сырьем для основного производства ресторана. Рассмотрим это как классический случай списания материалов в производство.
При поступлении продукты можно учитывать на счете 10, если они предназначены для приготовления блюд.
При передаче на кухню и использовании в блюдах списывайте их на 20 «Основное производство».
В аналитике указывайте подразделение, например Кухня, статью затрат, например Сырье и материалы, и номенклатурную группу, например Ресторан, Кухня, Блюда собственного производства.
Типовая проводка при списании таких продуктов: Дт 20.01 Кт 10.01. Конкретные субсчета могут отличаться в вашей базе, потому что они зависят от настроек плана счетов и счетов учета номенклатуры.
Практическое решение: морковь, лук, крупу и другие ингредиенты для приготовления блюд списывайте на 20, если ресторан учитывает приготовление блюд как основное производство.
Эту группу нужно разделить на несколько категорий, потому что здесь смешаны продукты для приготовления блюд и товары для перепродажи.
Картофель, используемый для приготовления блюд, учитывайте как материал или сырье и списывайте на 20.
Свинина тушеная может быть сырьем, полуфабрикатом или товаром. Если она используется как ингредиент блюда, списывайте на 20. Если продается как покупной товар без переработки, учитывайте на 41.
Вино и напитки в бутылках, которые ресторан продает гостям в заводской упаковке или как покупной товар, обычно учитывайте на 41 «Товары».
Если напитки используются как ингредиенты для коктейлей или блюд, возможен учет как материалов с последующим списанием на 20, но порядок должен соответствовать технологическим картам и учетной политике.
Посмотрим на пример. Бутылочное вино куплено для перепродажи гостям. Тогда при поступлении отражайте его как товар на 41, а при продаже списывайте себестоимость товара. Картофель куплен для гарниров и супов. Тогда при списании со склада на кухню отражайте его как материал: Дт 20 Кт 10.
Практическое решение: продукты, которые перерабатываются в блюда, относите на 20. Напитки и товары, продаваемые без переработки, учитывайте на 41. Не смешивайте эти группы в одном подходе только потому, что все они находятся на кухне или в ресторане.
Готовые блюда — это результат приготовления. Здесь возможны разные схемы учета, и выбор зависит от того, как организация ведет учет общепита в 1С.
Рассмотрим основные варианты.
Вариант с производством и выпуском готовой продукции. Продукты списываются на 20, затем готовые блюда выпускаются на 43 «Готовая продукция», а при продаже списывается себестоимость готовой продукции. Такой вариант более формализован и удобен, если организация ведет выпуск по номенклатуре готовых блюд.
Вариант без отдельного счета 43. Продукты списываются на 20, а себестоимость реализованных блюд закрывается через учет затрат и продаж без отражения каждого блюда как готовой продукции на складе. Такой подход может применяться в зависимости от конфигурации, настроек и учетной политики.
Вариант специализированного учета общепита. В отраслевых решениях 1С для общепита могут использоваться документы выпуска блюд, калькуляции, технологические карты, списание ингредиентов по рецептурам и учет полуфабрикатов. В таком случае счет выбирается не вручную в каждом документе, а через настройки номенклатуры, рецептур, складов, статей затрат и правил отражения операций.
Если в вашей базе готовые блюда учитываются как готовая продукция, то для борща, блинов и салатов возможен счет учета 43. Если блюда продаются сразу после приготовления и отдельный склад готовой продукции не ведется, то ключевым счетом для ингредиентов будет 20, а реализация будет закрываться через себестоимость продаж.
Практическое решение: не списывайте готовые блюда как обычные материалы без анализа схемы учета. Сначала определите, ведете ли вы выпуск готовой продукции. Если да, используйте 43 для готовых блюд. Если нет, контролируйте списание ингредиентов на 20 и корректное закрытие себестоимости.
Соберем варианты в одну практическую логику. Используйте ее как ориентир, но обязательно сверяйте с учетной политикой организации.
Влажные салфетки для уборщиц: счет учета обычно 10, счет затрат чаще 26; для зала ресторана возможен 44, для кухни — 20 или 25.
Средство для мытья полов и губки: счет учета обычно 10, счет затрат выбирайте по месту использования: 26, 20, 25 или 44.
Тетради и ручки для администраторов: счет учета 10, счет затрат обычно 26.
Кухонные приборы и сковородки: счет учета часто 10.09, счет затрат для кухни обычно 20 или 25; при дорогостоящих предметах проверьте признаки основного средства.
Бокалы: счет учета часто 10.09, счет затрат может быть 44 для зала или 20 для себестоимости ресторанных услуг.
Постельное белье и полотенца для отеля: счет учета обычно 10 или 10.09, счет затрат 20 для прямых расходов гостиничных услуг или 26 при принятой схеме учета услуг через общехозяйственные расходы.
Кунжут, кетчуп, соевый соус: если это ингредиенты — 20; если товар для перепродажи — 41; если сопутствующий расход обслуживания — возможен 44.
Морковь, лук, крупа: как ингредиенты блюд списывайте на 20.
Свинина тушеная и картофель: если используются для приготовления блюд — 20; если продаются без переработки — 41.
Вино и напитки в бутылках: если продаются как покупные товары — 41; если используются в приготовлении блюд или коктейлей — возможен учет как материалов и списание на 20.
Готовые блюда — борщ, блины, салаты: при учете выпуска готовой продукции используйте 43; при учете через производство основная себестоимость формируется на 20.
Рассмотрим подробнее, почему в 1С иногда приходится каждый раз вручную выбирать счет. Обычно причина в том, что не настроены счета учета номенклатуры, группы номенклатуры, статьи затрат или способы отражения расходов.
Чтобы ускорить работу, настройте справочники и аналитику заранее.
Разделите номенклатуру на группы: Продукты кухни, Покупные напитки, Канцелярия, Хозяйственные материалы, Кухонный инвентарь, Постельное белье, Готовые блюда.
Проверьте настройки Счета учета номенклатуры. Для продуктов кухни задайте счет 10, для товаров на перепродажу — 41, для готовых блюд при выпуске — 43.
Создайте понятные Статьи затрат: Сырье и материалы, Хозяйственные расходы, Канцелярские расходы, Инвентарь, Расходы кухни, Расходы гостиничных номеров.
Используйте Номенклатурные группы, если счет требует такую аналитику. Например: Ресторан, Кухня, Гостиничные услуги, Администрация.
Проверьте, включен ли показ счетов учета в документах, если нужно видеть и корректировать счета вручную.
Если в одном документе списываются материалы на разные цели, указывайте счета затрат в табличной части по строкам, а не одним счетом на весь документ.
Важный момент: если в одном документе указаны и продукты для кухни, и канцтовары для администрации, не списывайте все на один счет. Разделите строки по счетам затрат или создайте разные документы. Иначе себестоимость блюд, общехозяйственные расходы и расходы продаж будут искажены.
Разберем наиболее частую путаницу: что выбрать — 20, 26 или 44. Выясним причину различий.
Выбирайте 20, когда расход прямо связан с производством блюда или оказанием основной услуги. Для ресторана это продукты, специи, ингредиенты, полуфабрикаты, часть кухонных расходов. Для отеля это могут быть прямые расходы номерного фонда, если учетная политика так определяет себестоимость гостиничных услуг.
Выбирайте 26, когда расход связан с управлением организацией или общими нуждами: администрация, офис, бухгалтерия, управленческий персонал, общие хозяйственные материалы.
Выбирайте 44, когда расход связан с продажей и обслуживанием покупателей: торговый зал, упаковка, реализация товаров, доставка, коммерческие расходы, расходы зала ресторана при выбранной методике учета.
Посмотрим на простой тест. Задайте вопрос: «Можно ли прямо связать этот материал с приготовлением конкретных блюд или оказанием конкретной услуги?» Если да, вероятен счет 20. Если материал нужен администрации, вероятен 26. Если материал нужен для продажи, продвижения, упаковки или обслуживания покупателей, вероятен 44.
В этой задаче код 1С обычно не нужен, потому что проблема решается настройками учета и корректным заполнением документов. Но полезно понимать, какие объекты 1С участвуют в процессе.
Документ Расход материалов — основной документ для списания материалов на затраты или передачи в эксплуатацию.
Документ Поступление — используется для оприходования материалов, товаров, инвентаря и других запасов.
Справочник Номенклатура — содержит сами позиции: продукты, канцтовары, инвентарь, белье, напитки, блюда.
Счета учета номенклатуры — настройка, которая помогает автоматически подставлять счет учета запасов.
Справочник Статьи затрат — аналитика, через которую классифицируются расходы.
Справочник Подразделения — помогает отнести расход к кухне, администрации, гостинице, ресторанному залу или складу.
Номенклатурные группы — аналитика для учета затрат, выручки и себестоимости по направлениям деятельности.
Отчет производства за смену или документы выпуска продукции — применяются, если организация отражает выпуск готовых блюд как готовой продукции или ведет производственную схему учета.
ДтКт — просмотр проводок документа, через который проверяем, что 1С сформировала правильные бухгалтерские записи.
Проанализируем распространенные ошибки, из-за которых учет в 1С становится некорректным.
Все материалы списывают на один счет. Например, продукты кухни, канцтовары и моющие средства списываются на 26. В результате себестоимость блюд не формируется корректно.
Покупные товары учитывают как материалы. Например, бутылочные напитки для перепродажи приходуют на 10 и списывают на 20, хотя по смыслу они являются товарами и должны учитываться на 41.
Ингредиенты учитывают как товары. Например, морковь, лук и крупу приходуют на 41, хотя они используются в приготовлении блюд. Для сырья кухни чаще подходит счет 10 с последующим списанием на 20.
Не заполняют аналитику затрат. При выборе счета 20 может потребоваться номенклатурная группа, подразделение и статья затрат. Если аналитика заполнена неверно, закрытие месяца и расчет себестоимости могут дать искажения.
Не различают материалы и основные средства. Дорогостоящее кухонное оборудование нельзя автоматически списывать как расходный материал. Сначала проверьте критерии признания основного средства и порядок учета малоценных объектов.
Не закрепляют порядок в учетной политике. Если сегодня списывать хозяйственные материалы на 26, завтра на 44, а послезавтра на 20 без понятного основания, учет будет непоследовательным.
Чтобы не ошибиться, используйте следующий алгоритм. Разберем по шагам.
Определите, что это за объект: материал, инвентарь, товар для перепродажи, готовая продукция, полуфабрикат или основное средство.
Определите, зачем объект используется: для кухни, для продажи, для администрации, для уборки, для гостиничного номера, для производственного подразделения.
Выберите счет учета до списания: 10 для материалов, 41 для товаров, 43 для готовой продукции, другой счет — если это предусмотрено рабочим планом счетов.
Выберите счет затрат: 20 для прямых производственных расходов, 25 для общепроизводственных, 26 для общехозяйственных, 44 для расходов на продажу.
Заполните аналитику: подразделение, статью затрат, номенклатурную группу, продукцию или другое субконто.
Проведите документ и проверьте проводки. Убедитесь, что дебет показывает правильное направление затрат, а кредит — правильный счет списания запасов.
Сверьте результат с учетной политикой. Если учетная политика не описывает порядок для ресторана, отеля, белья, инвентаря и покупных напитков, дополните ее.
Сформулируем итог. В 1С при списании материалов не существует одного универсального счета для всех перечисленных позиций. Выбирайте счет по назначению расхода.
Для уборки и административных нужд чаще используйте 26, если расходы относятся к управлению и общим нуждам организации. Сюда могут попасть салфетки, моющие средства, губки, тетради и ручки для администраторов.
Для кухни ресторана чаще используйте 20, если материалы прямо участвуют в приготовлении блюд. Сюда относятся морковь, лук, крупа, картофель, кунжут, соевый соус, кетчуп и другие ингредиенты, если они входят в рецептуры.
Для товаров, продаваемых без переработки используйте 41. Сюда обычно относятся бутылочные напитки, вино и другие покупные товары, если ресторан продает их как товары.
Для готовых блюд используйте 43, если организация ведет выпуск готовой продукции. Если отдельный выпуск готовых блюд не отражается, контролируйте списание ингредиентов на 20 и правильное формирование себестоимости продаж.
Для кухонного инвентаря, сковородок, бокалов, белья и полотенец сначала определите, являются ли они материалами, инвентарем или основными средствами. Недорогой инвентарь обычно учитывайте на 10 или 10.09, а при передаче списывайте на 20, 25, 26 или 44 по месту использования.
Рассмотрим финальную проверку. Если после проведения документа Расход материалов вы видите проводку Дт 20 Кт 10, значит материалы списаны в производство или себестоимость основной деятельности. Если видите Дт 26 Кт 10, значит расход отнесен на общехозяйственные нужды. Если видите Дт 44 Кт 10, значит расход отнесен на продажи. Если списывается покупной товар, логика обычно должна идти через счет 41, а не через материалы.
Закрепите выбранный порядок в учетной политике, настройте Счета учета номенклатуры, Статьи затрат, Подразделения и Номенклатурные группы. Тогда 1С будет подставлять счета более предсказуемо, а списание материалов не будет превращаться в ручной подбор счетов для каждой позиции.
Информация носит справочный характер