С 1 марта 2025 года участники оборота безалкогольных напитков сталкиваются с новым этапом маркировки. Согласно Постановлению Правительства РФ от 31.05.2023 №887, розничные точки обязаны передавать сведения о выводе из оборота продукции в кегах (лимонады, квасы, морсы и др.). Однако техническая реализация этого процесса в программах 1С существенно отличается от привычной схемы работы с разливным пивом. Проанализируем ситуацию, разберем законодательные требования и составим пошаговую инструкцию по настройке учета.
Для начала выясним причину путаницы. Многие пользователи ожидают, что работа с лимонадом будет идентична работе с пивом: сканирование марки при постановке на кран и частичное списание объема в каждом чеке. Это не так.
Для безалкогольных напитков в кегах законодательно закреплен иной механизм. В соответствии с ППРФ №887, при розливе таких напитков в розничной точке необходимо оформить документ «Вывод из оборота» с причиной «Фасовка». Рассмотрим два временных этапа этого процесса:
Срок подачи сведений в обоих случаях составляет 3 рабочих дня с момента первого факта розлива (вскрытия тары).
Поскольку типовой функционал «Подключение кега к крану» в 1С на текущий момент не предназначен для безалкогольных напитков, разработчики рекомендуют использовать схему, аналогичную учету весового сыра или мороженого. Разберем по шагам, как настроить справочники.
Проанализируем структуру номенклатуры. Прежде всего, необходимо провести актуализацию реквизитов номенклатуры по её виду, чтобы убедиться в правильности всех настроек. Нам потребуется создать две разные карточки:
Товар.Безалкогольное пиво и напитки.шт (упаковка/кег).Товар (без признака маркировки ИС МП).л (литры) или стакан.Чтобы исключить ошибки при создании новых позиций, рекомендуется использовать контроль заполнения полей маркированного товара, который поможет системе автоматически проверять полноту данных. Такое разделение позволяет избежать требования программы сканировать марку в каждом чеке, так как марка фактически выводится из оборота целиком в момент вскрытия кега.
Рассмотрим подробнее последовательность действий персонала в программе 1С:Розница или 1С:УНФ.
При поступлении партии лимонада или кваса мы принимаем электронный УПД через сервис 1С-ЭДО. Если вы работаете с бесплатными сервисами, может потребоваться выгрузка УПД в формате xml для загрузки в ЭДО Лайт, чтобы корректно передать коды маркировки. После сопоставления номенклатуры кеги приходуются на склад как маркированный товар. На балансе организации в ИС МП эти коды числятся за вами.
Как только бармен или продавец вскрывает кег для начала продажи, необходимо зафиксировать этот факт. В течение 3-х рабочих дней создаем в разделе «Маркировка» документ Вывод из оборота ИС МП.
Разберем настройки документа:
Безалкогольные напитки.DataMatrix с кега.После проведения документа и успешного обмена с «Честный Знаком» продукция считается легально выведенной из оборота.
В РМК кассир выбирает «немаркированную» карточку (например, «Лимонад Дюшес (разливной)») и указывает объем в литрах.
Чек пробивается как на обычный товар. Требование о передаче кода маркировки в чеке (тег 1162/1212) для разливных безалкогольных напитков при такой схеме не возникает. Если же продажа оформляется на основании предварительного заказа или реализации, пригодится инструмент для заполнения чека ККМ из реализации или заказа через штрихкод документа.
Чтобы складские остатки по маркированной позиции (кегам) и розничной позиции (литрам) сходились, можно использовать документ Комплектация номенклатуры (или Сборка товаров). Рассмотрим, как это работает:
При вскрытии кега мы делаем «разборку» одной единицы маркированного товара на 30 или 50 литров немаркированного товара. Это позволит:
Проанализируем ситуацию с акцизами. С 1 июля 2023 года многие сахаросодержащие напитки стали подакцизными. Если ваш лимонад содержит более 5 г сахара на 100 мл, в карточке номенклатуры (даже в той, что для розлива) обязательно должен стоять признак Подакцизный товар — для автоматизации этого процесса есть обработка учета акцизов на сахаросодержащие напитки в 1С. Это критично для корректного формирования чека и отчетности в налоговую.
Что касается кваса, то он, как правило, не является подакцизным (если содержание спирта до 1.2%), но требования по маркировке на него распространяются в полном объеме. Работа с ним в 1С ведется по той же схеме «Фасовки», что и с лимонадом.
Выясним основные моменты, которые нужно проверить в базе:
Интеграция с ИС МП включен вид продукции «Безалкогольные напитки».Вывод из оборота ИС МП для данной категории товаров.Таким образом, автоматизация розлива лимонада в 1С на текущий момент требует ручного управления документооборотом с ИС МП, но четкое следование схеме с «Фасовкой» позволяет полностью соблюсти требования законодательства.