← На главную

Продажа крепкого алкоголя и вина в разлив в заведениях общественного питания (закусочные, бары, рестораны) имеет специфические особенности при интеграции с ЕГАИС. От поставщиков поступает фасованная алкогольная продукция в штуках (бутылках), тогда как списание и реализация клиенту происходят порционно (в литрах или миллилитрах). Рассмотрим подробно, как настроить программу 1С:Розница 2.2 для порционного учета, разберем порядок оформления документа вскрытия тары и выясним причину распространенной ошибки ЕГАИС.

Настройка номенклатуры и упаковок для розлива через единую позицию

Разберем базовый алгоритм настройки справочника номенклатуры, когда необходимо осуществлять продажу порциями непосредственно через Рабочее место кассира (РМК):

1. Перейдем в справочник Виды номенклатуры и создадим новый вид или отредактируем существующий. В настройках вида укажем, что номенклатура продается в разлив.
2. В качестве базовой единицы измерения для создаваемой номенклатурной позиции установим Литр (или мл).
3. Создадим набор упаковок для данного вида номенклатуры. В наборе добавим элементы с единицей измерения Штука для каждого объема бутылки (например, 0,25 л, 0,5 л, 0,7 л). Коэффициент пересчета должен быть равен объему емкости в литрах (например, шт 0,5л с коэффициентом 0,5).
4. При сопоставлении полученной номенклатуры с классификатором Алкогольной продукции ЕГАИС в графе Упаковка укажем подготовленную штучную упаковку соответствующего объема.
5. Вскрытие бутылки оформляем с помощью документа Вскрытие тары ЕГАИС. В документе указывается единица измерения шт. и количество, равное 1.
6. При реализации в РМК кассир указывает фактически продаваемое количество в литрах (например, 0,05 л для порции в 50 мл).

Разбор ошибки «Количество фасованной продукции должно быть указано отличным от нуля, целым, положительным числом»

Проанализируем ситуацию, когда при попытке передать спиртное на второй регистр ЕГАИС возникает ошибка. Выясним причину этой проблемы и ограничения платформы:

Ошибка появляется при оформлении документа Передача в торговый зал ЕГАИС (перемещение на Регистр 2). Системные требования ЕГАИС строги: фасованный маркируемый алкоголь учитывается исключительно в штуках (целыми числами). Если у вида номенклатуры включен флаг Продается в розлив, программа пересчитывает количество товара в объемные единицы и отправляет XML-запрос в ЕГАИС как для нефасованной (наливной) продукции. ЕГАИС выявляет несоответствие типа продукции и отклоняет операцию.

Важно: Перемещение маркируемого крепкого алкоголя на Регистр 2 («Торговый зал») запрещено регулятором (ФСРАР). Весь маркируемый крепкий алкоголь хранится и учитывается исключительно на Регистре 1. Использование документа Передача в торговый зал ЕГАИС для маркируемого крепкого алкоголя в актуальных версиях системы недопустимо.

Проверенный способ настройки через две позиции номенклатуры

Чтобы избежать сбоев при обмене с ЕГАИС и корректно вести розничный учет в кассовом модуле, разберем наиболее надежный метод — разделение спиртного на две карточки номенклатуры:

1. Целая бутылка (для учета ЕГАИС): Создаем позицию с видом номенклатуры «Маркируемый алкоголь». Флаг Продается в розлив оставляем выключенным. Базовая единица измерения — шт.. Именно эта позиция сопоставляется с классификатором ЕГАИС, и на нее принимаются входящие ТТН.
2. Разливной алкоголь (для кассы и РМК): Создаем отдельную карточку номенклатуры с включенным флагом Продается в розлив. Единица измерения устанавливается в л или мл.
3. Порядок проведения операции: При необходимости вскрытия бутылки в баре оформляется внутренний документ комплектации или списания/оприходования: списывается 1 штука закрытой бутылки и оприходуется ее объем (например, 0,5 л) на карточку разливного алкоголя. Далее в РМК кассир пробивает порции с позиции разливного алкоголя.

Правила порционного учета ЕГАИС для общепита

Рассмотрим действующие правила работы с крепким алкоголем в сфере общественного питания:

В ЕГАИС предусмотрен порционный учет. При реализации алкоголя в розлив через ККМ в кассовом чеке передаются данные о фактически проданном объеме порции (в миллилитрах) с обязательным сканированием марки вскрытой бутылки. Вскрытие бутылки не списывает её объем в ЕГАИС целиком автоматически.

Если алкогольная продукция используется для приготовления коктейлей или кулинарных блюд, в ЕГАИС отправляется Акт списания ЕГАИС с причиной списания «Использование для приготовления напитков/блюд» на фактически израсходованный объем.

Альтернативные решения для автоматизации общепита

Для заведений с высокой интенсивностью продаж порционного алкоголя и сложным меню (коктейли, блюда) штатных возможностей программы 1С:Розница 2.2 может быть недостаточно. В таких случаях целесообразно использовать специализированные конфигурации, такие как 1С:Общепит или 1С:Ресторан. В них порционный учет, калькуляционные карты, автоматическое списание ингредиентов и взаимодействие с ЕГАИС реализованы штатно и не требуют сложных ручных настроек упаковок и коэффициентов пересчета.