← На главную

Продажа разливного пива в розничной торговле имеет специфические особенности. Поставщики присылают документы в ЕГАИС, указывая объем продукции в декалитрах (далах) или целых кегах, а продажа конечным покупателям на кассе происходит в литрах и ПЭТ-бутылках различных объемов. Разберем подробно, как правильно настроить карточку номенклатуры, сопоставить данные с ЕГАИС, организовать приемку и отражение продаж в 1С:Розница.

Особенности учета разливного пива: от поступления до продажи

Рассмотрим главную проблему, с которой сталкиваются пользователи: пиво поступает на склад в кегах по 20, 30 или 50 литров (в ТТН ЕГАИС объем измеряется в декалитрах: 1 дкл = 10 литрам). Продавец же на кассе пробивает покупателю 0,5 л, 1 л или 1,5 л. Чтобы остатки на складе и в ЕГАИС сходились без накладок, необходимо правильно распределить единицы измерения и настроить коэффициент пересчета.

Выясним основные этапы организации учета разливных напитков:

1. Настройка базовой единицы измерения номенклатуры и упаковок.
2. Сопоставление алкогольной продукции из ЕГАИС с локальным справочником Номенклатура.
3. Приемка ТТН ЕГАИС и оприходование товара на склад в литрах.
4. Организация продаж в рабочем месте кассира (РМК) с учетом ПЭТ-тары.
5. Списание продукции и передача сведений в ЕГАИС и Честный ЗНАК.

Настройка номенклатуры и упаковок: перевод декалитров в литры

Разберем шаг за шагом правильное создание карточки товара для разливного пива.

Для того чтобы учет остатков на складе велся в литрах, а в документах поступления можно было указывать декалитры, выполним следующие настройки:

1. Перейдем в справочник Номенклатура и создадим новую позицию (например, "Пиво Жигулевское светлое").
2. В поле Вид номенклатуры выберем вид с типом "Алкогольная продукция" (с установленным признаком "Продается в розлив").
3. В качестве базовой Единицы измерения укажем л (литр) или л/дм3.
4. Создадим и назначим номенклатуре Набор упаковок. Внутри набора добавим упаковку "Декалитр" (обозначение дкл или дап) и зададим коэффициент пересчета: 1 дкл = 10 л.
5. При необходимости укажем фасовки для кегов (например, "Кег 30 л" с коэффициентом 30 к базовой единице).

Важный момент: основная единица хранения остатков должна оставаться в литрах. Это позволит видеть реальный остаток пива в магазине (например, 300 литров) и списывать при розничной продаже точный пролитый объем.

Сопоставление номенклатуры ЕГАИС с базой 1С

При получении ТТН из ЕГАИС система требует выполнить сопоставление номенклатуры поставщика с вашей номенклатурой базы 1С. Проанализируем частую ошибку: если при сопоставлении неправильно указать упаковку, оприходование 3 декалитров приведет к зачислению всего 3 литров на склад.

Рассмотрим правильный порядок сопоставления в документе Сопоставление номенклатуры ЕГАИС:

1. В колонке Номенклатура выбираем созданную карточку товара (у которой базовая единица — литры).
2. В колонке Упаковка обязательно указываем созданную упаковку дкл (декалитр).
3. Поле упаковки для номенклатуры ЕГАИС оставляем в том виде, в котором оно пришло от поставщика (обычно оно пустое или содержит системный классификатор).

Благодаря такой настройке, при проведении документа Поступление товаров на основании ТТН ЕГАИС, программа автоматически умножит пришедшее количество декалитров на 10 и зачислит на склад пиво в литрах.

Реализация разливного пива и связка с тарой (ПЭТ-бутылками)

Продажа разливного напитка состоит из двух составляющих: самого напитка (в литрах) и пустой ПЭТ-бутылки (в штуках). Если пробивать их по отдельности вручную, кассиры часто ошибаются, выбирая бутылку 1,5 л при продаже 2 литров пива. Это приводит к пересортице и расхождениям остатков.

Посмотрим на практические способы решения этой задачи в 1С:Розница:

1. Доработка "Комплекты при продаже": создание механизма, при котором сканирование штрихкода комплекта (например, "Жигулевское 1.5 л") автоматически добавляет в чек РМК две строки — 1,5 литра пива и 1 штуку ПЭТ-бутылки 1.5 л.
2. Использование быстрых клавиш и настроек РМК: настройка программируемой клавиатуры или быстрых плиток в РМК, где выбор определенного объема напитка автоматически подтягивает соответствующую тару.
3. Продажа тары включенной в стоимость: закладывание стоимости ПЭТ-бутылки в розничную цену литра пива (применяется, если тара не списывается как отдельный товар со склада или ее учет ведется суммовым методом).

Актуальные законодательные требования: Честный ЗНАК и отмена Регистра №2

Помимо стандартного учета в ЕГАИС, нормативные требования к розливу пива существенно изменились. Проанализируем ключевые изменения в законодательстве, которые необходимо учитывать при работе:

1. Маркировка разливного пива (Честный ЗНАК):

   Пиво в кегах подлежит обязательной маркировке кодами Data Matrix. При установке нового кега на оборудование розлива магазин обязан сформировать документ подключения кега к крану в системе ГИС МТ («Честный ЗНАК»). В документе фиксируется код маркировки кега, дата подключения и номер крана.

2. Частичное выбытие на кассе:

   При реализации разливного пива через кассу (ККТ) в кассовый чек передается код маркировки подключенного кега и объем списания (например, 0,5 л или 1,5 л). Программа должна поддерживать работу с частичным выбытием маркированной продукции.

3. Отмена Регистра №2 (Торговый зал) в ЕГАИС:

   ФСРАР полностью отменил использование Регистра №2 для пивной продукции. Перемещать пиво в Торговый зал больше не требуется. Все операции оприходования и списания осуществляются напрямую с Регистра №1 («Склад»).

Переход на актуальные версии 1С:Розница

Важно помнить, что устаревшие релизы 1С:Розница 2.2 не поддерживают современные требования законодательства по разрешительному режиму на кассах, работе с частичным выбытием маркированного пива из кегов в ГИС МТ и отмене 2-го регистра ЕГАИС.

Для корректной работы без штрафов и блокировок кассового узла рекомендуем выполнить обновление конфигурации на актуальные версии — 1С:Розница 2.3, 1С:Розница 3.0 или 1С:Управление нашей фирмой (УНФ), в которых типовой функционал работы с кранами и частичным выбытием кегов реализован в полном объеме.